Gabriel vend son premier site internet à l'âge de 13 ans.
En 2011, en école d’ingénieur, il crée sa première société dont il s’occupe pendant les cours. À la sortie de l’école en 2013 il crée sa seconde société, Le Vin de France, une place de marché communautaire des vignerons français. Il revendra cette société en 2016 après 3 ans de croissance.
Il reçoit en 2013 le 1er prix de la meilleure start up numérique organisé par la Mairie de Paris à l'occasion du lancement du label MyStartupInParis.
Depuis, il agit en tant qu’investisseur privé et business angel.
